Die Fruchtbarkeit des Landes ermöglicht ausgezeichnete Qualität bei der Herstellung von Getreide, Obstbäumen und Keltertrauben, aber sicherlich wird die Exzellenz mit dem wertvollsten Pflanzen im gastronomischen Rahmen der Gegend und insbesondere von Spello erreicht: der Olivenbaum .

Die Stadt gehört nicht zufällig nicht nur zu den schönsten Dörfern Italiens, sondern ist auch Teil des Nationalverbandes Città dell'Olio.

Gegründet von Umbrien, wurde es in der Römerzeit Hispellum genannt und von Julius Cäsar Julia zur prächtigen Kolonie erklärt. Der Eingang zur Augustäerstadt ist durch 10 Türen erlaubt, die sich entlang der langen Mauern öffnen, die einst viel größer waren als bisher erhalten geblieben sind, römischer und mittelalterlicher Herkunft.

Renommierte Sammlungen von Kunstwerken, darunter Fresken von Pinturicchio, Perugino und Spacca, sind in den wichtigsten Kirchen der Stadt präsent. Es ist an die Sacramento-Kapelle aus dem 18. Jahrhundert zu erinnern, die wahrscheinlich Piermarini zugeschrieben wird.

Bemerkenswert sind auch: der städtische Palast, heute Sitz der Gemeinde, mit seiner Holzloggia; Palazzo Baglioni, ein Zeugnis für die Zeit, in der die Stadt von der peruginischen Familie verwaltet wurde, die Inhaber der Grafschaft Spello und Bettona; Villa Costanzi, besser bekannt als Villa Fidelia, die im Laufe des Jahres Veranstaltungen und Konzerte beherbergt.

Folklore- und Agrar-Lebensmitteltraditionen.

Es gibt drei Veranstaltungen auf regionaler und nationaler Ebene, die das touristische und folkloristische Kulturleben von Spello charakterisieren: die Florate von Spello ," "Hispellum-Party" , "Finestra, Balkone und blühende Gassen" , "Treffen auf den Straßen " (Monate Juli und August), das Fest des Olivenbaums und " Sagra della Bruschetta" .

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