Landwirtschaftlicher Betrieb 20 Schlafzimmer, 5493 m²

Certaldo, Florenz (provinz)

Chianti

Großes Weingut im Herzen der zentralen Toskana, eingebettet in die Hügel, die die Geschichte des Weins, der Landschaft und der Kultur geschrieben haben.


Wenige Kilometer von Florenz entfernt befindet sich auf einer Höhe von 330 Metern eine Panorama-"Terrasse", von der aus man einen weiten Teil der Toskana überblickt.
Ein 120 Hektar großes Unternehmen, das zwei Farmen mit außergewöhnlichen Geschichten aus Wein und Öl, Weinbergen und Olivenhainen auf einem gesegneten Land vereint. Die Möglichkeit, Gastgeber, Catering, Veranstaltungen zu organisieren und Gäste aus aller Welt willkommen zu heißen.



Das Immobilienvermögen besteht aus dem Herrenhaus mit angeschlossenem landwirtschaftlichen Betrieb,
Büros, Mitarbeiterwohnungen, ein komplett renoviertes Gebäude für die Bewirtung mit vier Wohnungen (für 22 Betten), ein Verkostungsraum mit Restaurant im Erdgeschoss.
Gegenüber dem Haupteingang des Bauernhofs befindet sich die Colonica „Leopoldina" aus dem Ende des 18. Jahrhunderts, die auf 600 Quadratmetern mehr als eine Lösung und viele Alternativen und Möglichkeiten bietet.
Außerdem gibt es das Bauernhaus, das neben der Scheune aus zwei Einheiten besteht.
Das andere Bauernhaus, das sich über drei Stockwerke erstreckt und aus der Zeit um 1860 stammt, umfasst eine Fläche von 270 Quadratmetern und die landwirtschaftliche Scheune von 150 Quadratmetern; Der ehemalige Ofen (der in ein Wohnhaus umgewandelt werden soll) erstreckt sich über 80 Quadratmeter.


Der landwirtschaftliche Teil des Unternehmens besteht aus 38 Hektar Weinbergen mit Weinbergen, die alle zwischen 1995 und 2010 mit einer Intensität von 3.700 bis 6.000 Reben pro Hektar neu bepflanzt wurden.


Unter den autochthonen Sorten sticht Sangiovese mit über 30 verschiedenen Klonen hervor, gefolgt von Canaiolo, Colorino, Abrostine, ferner in den Weinbergen Montepulciano und Pugnitello, toskanischer Trebbiano, Malvasia lunga del Chianti und San Colombano.
Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah sind 3 internationale Rebsorten, die in der Region vertreten sind
Weinberge des Unternehmens, neben der weißen Beere Petit Manseng.
In den historischen Kellern des Hofes produzieren wir:
Chianti (Sangiovese - Canaiolo - Colorino)
Chianti Colli Fiorentini (Sangiovese - Canaiolo - Colorino - Merlot - Syrah) Fianesco (Abrostine - Syrah)
In Edelstahl- (3500 hl) und Zementtanks (400 hl) vinifiziert,
die Weine reifen in europäischen Eichenfässern und Barriques (400 Hl).


Neben den Weinbergen verfügt das Unternehmen über 12 Olivenhaine mit einer Gesamtfläche von etwa 26 Hektar und 7500 Bäumen.
In der Firma Ölmühle, die bis zu 20 Zentner Oliven/Stunde zerkleinert und auch arbeitet
Für Dritte wird ein natives Olivenöl extra gewonnen, das voller Persönlichkeit ist.
Dank des integrierten Kühlsystems wird ohne Zugabe von Wasser ein Öl mit einer bemerkenswerten aromatischen Ladung erhalten: intensiv fruchtig, mit einem würzigen und vollmundigen Geschmack, mit Noten von Artischocke und Mandel.
Mehrsortenöl, weil es mit mindestens 4 oder 5 gewonnen wird
Sorten: Frantoio (40%), Leccio del Corno (30%), Moraiolo (20%), Pendolino, Maurino, Morcaio (10%).


Das Unternehmen besitzt außerdem 31,5 Hektar Wald, von dem ein Großteil abgeholzt wird.


Das Unternehmen befindet sich in einem alten Dorf auf dem Gipfel eines Bergrückens vor den Toren von Certaldo. Die ersten Informationen über den Hof finden sich in einer päpstlichen Bulle von Papst Alexander III., und es ist klar, dass der ursprüngliche Kern des Hofes daher aus dem 12. Jahrhundert stammt.
Bei sorgfältigen Restaurierungsarbeiten wurden drei Getreidelager aus der etruskischen Zeit und zwei Keller aus alten etruskischen Gräbern entdeckt (dies ist am typischen Spitzbogen zu erkennen). Die befinden sich in der Nähe des historischen Kellers, wo heute die Wälder zur Veredelung der Weine Platz finden.
Mit der Leidenschaft des Archäologen und der Vision des Eigentümers wird eine Bergung durchgeführt
außergewöhnlich, das heute neben dem Verkostungsraum eine faszinierende Reise in eine ferne Vergangenheit bietet. In dem man sogar die Schichten der geologischen Ebenen sehen kann,
Der Bauernhof bietet einen Panoramablick, so weit das Auge reicht: von Pratomagno bis zum Monte Amiata, von den borazitären Fumarolen von Larderello bis zu den sauberen Einschnitten der Apuanischen Berge. Bis zu den schneebedeckten Gipfeln von Cimone und Abetone.
Der Hof ist mit allen notwendigen Geräten für die Verwaltung der ausgestattet
Weinberge und Olivenhaine, sowohl in der Produktions- als auch in der Umwandlungsphase.
Es verfügt daher über einen eigenen Keller und eine eigene Ölmühle.
Authentizität, Tradition. Aber auch Kreativität und Innovation: Die produzierten Weine werden dem Gebiet, in dem sie hergestellt werden, buchstäblich „eingeprägt".
Der Boden, die geografische Lage, das Mikroklima machen das „Terroir" aus, ein Ton in den Händen des Winzers, der seine unauslöschlichen Spuren hinterlässt.